【地球とつながる食卓】フードマイレージの重要性と未来
はじめに
フードマイレージとは、食品が生産地から消費者に届くまでの輸送距離を指す指標です。この概念は、食品の輸送にかかるエネルギーや二酸化炭素（CO2）排出量を可視化し、環境負荷の低減を目指すものです。地産地消や持続可能な農業との関連が深く、現代社会における食と環境の関係性を見直すきっかけを提供します。
フードマイレージの歴史
この考え方は1994年、イギリスの研究者ティム・ラング氏によって提唱されました。彼は、食品の長距離輸送が環境に及ぼす影響を指摘し、地元で生産された食品を消費する地産地消の重要性を提唱しました。その後、世界中で注目されるようになり、日本でも「フード・マイレージ」という言葉が2000年代に広まりました。
最新情報とトレンド
最近では、フードマイレージ削減を目的とした技術や取り組みが各国で進んでいます。例えば、AIを活用した物流最適化や、都市型農業（アーバンファーミング）が注目されています。また、国内外で地域食材のオンライン販売が拡大しており、生産地と消費者を直接結ぶ仕組みが整いつつあります。
フードマイレージの実用性
- 環境負荷の軽減
輸送距離が短い食品を選ぶことで、CO2排出量を抑えることができます。 - 地域経済の活性化
地元産の食品を購入することで、生産者を支援し地域経済を活性化させます。 - 食の安全性向上
新鮮で品質の高い食品を得ることができるため、健康への影響も良好です。
業界での関連性
食品業界では、サプライチェーンの透明性やエコロジカルな輸送手段への転換が求められています。また、消費者にとっても「エシカル消費」の一環として、フードマイレージの意識が重要になっています。
